“茶十德”是镰仓初期从中国南宋向我国传达茶种和禅院茶礼的荣西禅师让茶种,据传是在京都栂尾地区栽培茶的明惠上人的话。
所谓茶之德,是在各佛的保佑下,茶中含有的丹宁和氨基酸等维持身体平衡,使五脏调和。这种深厚的味道能让人的心灵变得坦诚,培养对父母的孝养之心。另外,让他们忘记烦恼的世事的疲惫,健康地度过每一天,延长寿命。然后激活神经机能,除去睡魔,每天都能精神饱满地生活。而且,喝了茶之后会变成一颗天真无邪的心,也就是说能实现在神的心中的心境,在神佛的保护下能平静地迎来临终。
荣西禅师两次去南宋留学。第一次学习了天台和密教,带回了天台教学的新注释书。10年后,再次入宋访问天童山和天台山等禅林,将临济禅传到我国,在博多建立了日本第一座真正的禅寺圣福寺和镰仓的寿福寺。之后,源赖家的皈依在京都创建了建仁寺,作为天台、真言、禅三宗兼学的道场,努力扩大禅宗。
荣西禅师将三粒茶和五粒茶放在“汉柿形茶壶”里送给明惠上人,上人在高山寺对面的清泷川东对岸的深濑三本木上种植了茶。深濑三本木的茶园现在还没有留存下来,但是现在的栂尾茶园是将大正时代散布在山中的茶树集中在这里,在以前僧房的十无穷院建造的地方建造的。立着“日本最古老之茶园”的石碑。