村濑明道尼（1924年-2013年7月19日），是爱知县出身的临济宗尼姑。月心寺庵主。成为了晨间电视小说《真东西》中樱井泉惠尼（野际阳子）的原型。擅长芝麻豆腐。被称为“素菜明道尼”。
人物
9岁时在京都高源寺出家。在岐阜县天衣寺反复修行，1949年担任京都府八幡市水月寺的副住持、福井县高滨町海见寺住持，成为滋贺县大津市的月心寺住持。
39岁时遭遇交通事故，失去了右手、右脚的自由。进入素菜的世界，擅长芝麻豆腐。被称为“素菜明道尼”。
出演
- 1988年3月17日Time21“真心包含的尼寺料理”
- 2005年7月3日，NHK教育《心的时代》
- 2008年11月21日，NHK“生活松了一口气，对这个人很心动！”
著書
- 《月心寺料理》（文化出版局，1983年）
- 《某个小禅寺的心满意足料理的故事》（青春出版社，2003年）
- 《芝麻豆腐天下第一》的庵主一代记》（文艺春秋，2004年→2009年）
- 《绝对没有“阿寒人”》（大和出版，2008年）
