蔡谷仁（1867-1947），字乃庚，号寿石、澍村，别号介石道人，为彰化县优廪生，光绪年岁贡生，菽庄吟社核心成员。曾于鹿港设教「写心堂」，为文开书院山长及莲社主员，娶新竹郑如云长女紫薇为妻。1895年清政府割让台湾时，与父亲移居中国泉州，归籍晋江县，其祖昔为井亭巷29号，办学于泉州官立中学，因袁世凯称帝，乃引退家居。后因军阀乱政，考量蛰居泉州恐有难，遂移居至厦门鼓浪屿定居，与菽庄吟社及鹭江吟社诸诗人相唱和以渡馀年。与许允白、丘沧海等皆反对帝制。擅长诗词，常与漳浦杨抟九赋诗倡和。书法清遒，颇似张船山。他还曾在鼓浪屿创办过精一国学社。晚年重游泮水，后卒于鼓浪屿。留有作品《六十感怀唱和集》，诗集由林尔嘉（板桥）题署。 另外他是著名音乐家蔡继琨的叔祖父。
泉州晋江西资岩寺，前殿中门有题匾“西资古地”。台湾省彰化县鹿港玉渠宮有题匾。
曾因市区改正而在1923年易地重建的彰化节孝祠，撰〈重建中部节孝祠碑记〉志之。
其父亲蔡德芳（1824-1899），通《易经》，擅书法，是清末泉台地有名的教育家。同治十三年（1874）参加会试，高中进士，授官安徽即用知县，以母老须照顾请求就近任用，改任广东肇庆府新兴县正堂，诰授朝议大夫。
扬州驿里梦苏州，梦到花桥水阁头。
觉后不知冯侍御，此中昨夜共谁游。
生平逸事
1934年，年届六十七岁的蔡穀仁纳妾，他有一妻三妾：妻子苏衡华英年早逝（一八八六年生，一九零七年卒），姨太太吴莲蕉（一八七一年生，一九三七年卒），姨太太郑凤仙（一八九二年生），姨太太张素秋（一九零七年生）。一九三四年，年届六十七岁的蔡新得的“捧砚人”就是其中的一位。 林尔嘉赋诗《甲戍冬日，乃庚新得捧砚人，瘦石词丈赋二律赠之》：
萼绿梅边白石坛，神仙眷属一家欢；
旧传狐相青衣误，新得蛮姬翠袖寒；
连理枝怜双玉树，同心谱续小红鸾；
兰闺织罢廻文锦，不信阳台如梦难。
艳说风流老名士，鬑鬑白皙有银鬚；
朝闻桃叶江南好，夜见灵芸月下来；
玉暖诗人吟未倦，灯寒幼妇谜同猜；
求凤一曲琴焦尾，博取他年小凤胎。
